Bún tôm thanh mát đậm đà hấp dẫn cho cuối tuần

Bên cạnh những món bún thông dụng như bún đậu ,bún cá ,bún cua,…,chắc hẳn bạn đã từng nghe và thưởng thức món bún tôm đậm đà thanh mát rồi chứ.Món bún này rất lạ miệng và phù hợp để thay đổi khẩu vị ăn của gia đình bạn vào những ngày cuối tuần.Bát bún tôm với vị ngọt của nước hầm xương và vỏ tôm xay,thơm thơm mùi nấm hương ,vị thanh mát của rau sống tất cả được hòa quện với nhau một cách nhịp nhàng tạo nên một món ăn khiến bất kỳ ai ăn lần đầu là không thể không ăn thêm lần thứ 2 nữa.Vào dịp cuối tuần cả nhà sum vậy hãy nấu món ăn thanh mát này cho cả nhà thay đổi hương vị nhé.Nào nhanh tay vào bếp và thực hiện thôi.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
-500g tôm sú và tôm lớp
-500g xương cục
-Một số loại rau thơm như rau xà lách,húng.mùi,rau cải ngot,hoặc có thể thay bằng loại rau khác tùy sở thích và tùy mùa.
– Cà chua chín, một ít mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là.
– Bún 500g.

2. Cách làm món bún tôm ngon đậm vị:
– Xương cục bạn cho chần qua nước sôi đổ nước, rửa sạch cho vào nồi áp suất ninh lấy nước dùng
– Tôm mang rửa sạch bóc vỏ và đầu, giữ nguyên vỏ đốt cuối cùng,lấy dao khía dọc lưng tôm rút bỏ chỉ đen, ướp gia vị tầm 15 phút
– Mộc nhĩ, nấm hương cho vào ngâm nước cho nở, rửa thật sạch thái từng miếng nhỏ. Có thể sử dụng nấm hương tươi.
– Xà lách rau mùi nhặt bỏ gốc và lá úa rửa sạch ngâm dung dịch nước muối, vớt ra rổ để ráo nước rồi cũng thái thật nhỏ. Hành lá, thì là rửa sạch thái nhỏ và để riêng.

– Cải ngọt hoặc rau cần nhặt bỏ gốc và lá úa rửa sạch cắt khúc ngắn chần chín bày ra đĩa sao cho đẹp mắt.
– Cho đầu tôm và vỏ tôm vào chảo xào chín rồi cho vào máy xay sinh tố,xay nhỏ, lọc lấy nước.

– Cho hành vào chảo đã đun già dầu ăn và phi thơm hành, cho tôm vào xào chín cùng với mộc nhĩ, cho ra bát để riêng từng loại.
– Cà chua rửa sạch, thái múi cau, xào tái thôi nhé.

– Pha chế nước ninh xương vào nồi nước lọc từ đầu tôm ra, đun sôi và nêm gia vị vừa ăn, cho cà chua, nấm hương vào đun sôi thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
– Tiếp thep cho bún vào tô, có thể chần bún qua nước sôi cho nóng và bớt chua, xếp tôm đã xào chín cùng với mộc nhĩ, rau cải/rau cần, xà lách, hành thì là thái thật nhỏ vào, cho ngập nước dùng và ăn nóng.

Với vị nhẹ nhàng thanh mát chắc chắc sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn cả nhà cùng thích nhé

Chúc các bạn thực hiện thành công!